mardi 24 juillet 2012

Les sens

Le goût
Le goût est une sensation perçue en raison de la stimulation de récepteurs (cellules sensorielles) situés sur la langue principalement, mais aussi dans la cavité bucco pharyngée. Le sens du goût va stimuler les sécrétions salivaires, pancréatiques et gastriques.
Ces récepteurs appelés bourgeons du goût sont situés sur la face supérieure de la langue, sur le palais, l’épiglotte et le pharynx. Au niveau de la langue, les bourgeons sont inclus dans des formations appelées papilles. 
A la base des bourgeons gustatifs se trouvent des fibres nerveuses qui rejoignent 3 nerfs : glosso-pharyngien, facial et vague. Les informations recueillies sont alors transmises à une partie spécialisée du cerveau, le thalamus.



Les saveurs sucrées      
Contrairement aux autres mammifères, le chat est très peu sensible aux saveurs sucrées. Il ne fait pas la différence entre de l’eau et une solution sucrée, mais si le sucre est dilué dans une eau salée, le chat préfère celle-ci.





Les saveurs acides      
Les récepteurs aux solutions acides sont répartis sur la langue. Une trop forte acidité provoque le rejet de l’aliment.



Les saveurs salées     
Le chat a un seuil de perception de la saveur salée plus élevé que d’autres espèces. Il supporte des aliments très salés.



Les saveurs amères      
La perception de l’amertume est due à des bourgeons localisés en partie postérieure de la langue. Le chat est très sensible aux saveurs amères caractérisant l’essentiel des toxiques.





La modification du goût         
Certains facteurs modifient la nature des perceptions gustatives : l’âge diminue le goût, certaines maladies peuvent le modifier, certains médicaments (comme les tétracyclines) altèrent également le goût.




25 commentaires:

  1. merci Cricri c'est intéressant.
    merci aussi pour ton message depuis le travail, blogger m'a averti d'un bug, et il s'est effacé. bon courage, et bonne journée à plus tard. bisous
    Laurence

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    1. De rien Laurence, c'est avec plaisir. Bon mardi pour toi aussi. Bisous

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  2. Billet intéressant .
    Le chat aime peut-être le sel mais c'est trés nocif pour ses reins ;o)

    Bonne journée Cricri et gratouilles à Caramel,
    Marie,

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    1. Il faut être vigilent sur tout avec nos p'tits amis ! Bonne journée pour toi aussi Marie. Biz

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  3. Eh bé mon "Doudou" il n'a plus le choix .
    Croquettes spéciales !...
    Comment va ton Kiki ?..
    caresses pour lui.
    Bizzz.)

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  4. Kiki se porte très bien merci Tataray. Biz et caresses à ton doudou

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  5. Merci pour ce billet fort instructif. J'aimerais bien que cela m'aide à comprendre pourquoi mes chats, et en particulier Graffiti, sont si peu gourmands...
    Biz.

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    1. Ils ont aussi, chacun leur goût, peut-être.... Bonne journée la compagnie. Biz

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  6. nous nous devons de faire attention
    merci pour ces précisions
    ti bo

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    1. De rien Sonya. Bonne journée. Biz

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  7. intéressant et ma Sécontine apprécie beaucoup le goût des souris ...

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    1. Rhooo !!! c'est leur plat préféré !!! Bonne journée Véronique. Biz

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  8. Moi je dis glop au sorbet framboise, comme Phil.
    Ronrons Kiki, bisous Cricri.

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    1. Oh, c'est original Liousha, c'est pourtant froid !!! Bonne journée. Biz Phil et câlins Liousha & Mini

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  9. Coucou,

    Zag aime toutes les saveurs..... mais toutes !!!
    Bisous de Nantes
    xxx

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    1. Pas délicat alors... Bonne journée Zig & Zag. Biz

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  10. Merci pour toutes ces informations !!!
    Pour mes petites Chéries, j'évite le thon qui est trop salé.
    Belle fin de soirée Cricri
    Gros bisous
    Mamounette

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    1. Tu as raison Mamounette, pourtant il adore ! Bonne journée. Bisous

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  11. Bonjour CricriCat et merci pour cet article fort intéressant. Le mien est très gourmand et il aime même les miettes de gâteau !!! lol.
    Je te souhaite une belle journée. Gros bisous !

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    1. C'est vrai qu'il apprécie aussi bien le salé que le sucré ! mon kiki adore les crèmes au chocolat ! Bonne journée Ema. Bisous

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  12. Je ne connaissais pas cette lettre ; c'est un réel bonheur de lire cette douce poésie ; on sent l'amour dans ces mots...
    Chaleureusement
    Rose

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  13. La saveur acide est également très prisée lors de maladie, comme le diabète notamment
    Un de mes chats, diabétiques, devient fou avec des tomates, des poivrons, etc...
    Merci pour ce billet instructif que j'ai d'ailleurs tweeter
    Rose

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    1. Merci de ta visite Rose. Je ne pensais pas qu'un chat étant diabétique pouvait à ce point aimer les tomates ou poivrons ! A bientôt. Biz

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Merci de votre visite chez moi et de vos gentils commentaires.
A bientôt
Bisous
CricriCat